| カニの酢の物 |
カニを買おう！ |
材料
カニ脚むき身・きゅうり(1本)
＊合わせ酢の分量
酢(100cc)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ1/5)・昆布水(120cc) |
１）きゅうりは好みに切っておきます。
２）合わせ酢の調味料を全部混ぜ合わせて甘酢を作っておきます。
３）器にかに脚むき身と野菜を形よく盛り、甘酢をかける。野菜の代わりに海藻を用いても。
※うどがあれば短冊に切って水にさらしていっしょに混ぜてもおいしいです。 |
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| カニサラダ |
カニを買おう！ |
材料
ズワイガニ(1/2ぱい)：玉ねぎ(中1個)：かいわれ(少量)：セロリ(10cm)
サラダ菜(3〜4枚)
＊ソース
サラダ油(カップ1/2杯)：酢(カップ1/4杯)：塩(小さじ少々)：とうがらし(少々)
くだもの汁(りんごすりおろし)：みじん切りパセリ(小さじ少々)：塩：ワイン |
 1）カニは殻から取り出して白ワインの振り味をします。セロリ、玉ねぎは薄く切って氷水にさらし、ソース材料を合わせます。
2）水気を切った野菜とカニを盛り合わせ、ソースをかけます。 |
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